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本文目录
原料：番茄1个 、大全鸡蛋1个 、家常菠菜1把 、西红葱1根 。常西炒菜
2 、红柿菠菜洗净择好 ，做法放入沸水锅中焯一下（水开后 ，大全下入菠菜，家常1分钟后捞起） 。西红焯水能去除菠菜中大部分的常西炒菜草酸 。
3 、红柿番茄洗净切小块 ，葱切末 ，鸡蛋打散备用 。
4 、锅中放油 ，下入番茄块 、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟 。
5 、加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开 。
6 、立即加入菠菜和适量盐 ，略煮1分钟即可出锅 。
主料
南瓜适量 ，番茄适量 ，油适量 ，番茄酱适量 ，糖适量 ，盐适量 ，水淀粉适量 ，鸡精适量，淀粉适量
步骤
1.南瓜适量切小条 。
2.南瓜条均匀裹一层淀粉 。
3.南瓜焯七分熟捞出 ，过冷水 ，控干水分 。
4.适量淀粉 。
5.大火炸制表面金黄 。
6.捞出。
7.适量油菜焯一下，南瓜条趁热抱团 ，油菜帮摆好 。
8..适量清水 ，番茄酱 ，糖 ，盐 ，煮沸，适量水淀粉勾芡 ，浇汁即可。
材料：牛肉250克 ，西红柿400克，香葱2棵 ，生姜1小块 ，大蒜2瓣 ，淀粉适量 。
调料 ：500克食用油 ，酱油1小匙 ，番茄酱1小匙 ，精盐1小匙，小匙0.5白糖 ，小匙0.5味精 。
制作方法
1.牛肉洗净切片后加酱油 、油、水、淀粉拌匀，腌制半小时；西红柿洗净去皮后切成块状；葱洗净切末；姜 、蒜洗净切末 。
2.往炒锅里放油 ，烧至八成热时，把牛肉倒进去，炸至七成熟时捞起沥油。
3.锅内留底油 ，放入葱 、姜、蒜、西红柿，翻炒约2分钟 ，再加适量清水及盐 、番茄酱 、糖 、味精。
4.西红柿煮烂后加入牛肉略炒 ，用水淀粉勾芡 ，炒匀后即可装盘 。
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